家常老冰糖烧鸭腿

2018-10-11 19:05:27 来源: 鸡西信息港

主料

鸭腿 :750

辅料老冰糖 :适量 八角 :两个香叶 :一片 花椒 :适量 茴香 :适量葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量干红辣椒 :适量

具体步骤步1.鸭腿剁块,凉水入锅焯好,热水冲洗净第二步2.热锅凉油,油温6成热放入鸭肉煸炒,然后放葱姜蒜干红辣椒,加料酒、生抽、大料两个、香叶一片、茴香少许、花椒少许,加入老冰糖一块继续炒。第三步3.鸭肉入味上色后,加热水没过鸭块,中小火炖煮30分钟,转大火收汁出锅,撒点葱花或者香菜叶点缀就好

烹饪技巧1、油少许即可,鸭腿在煸炒过程中还会出油。

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