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小熊面包的做法_2

2018-11-07 18:06:29
小熊面包的做法 “这是一款只需一次发酵的酸奶小餐包,口感好,颜值高,做法简单, 特别适合很多上班没时间做面包的亲,早餐, 强烈推荐!” 食材明细 主料 高筋面粉 400克 酸奶 90克 全蛋液 45克 淡奶油 40克 牛奶 70克 盐 4克 糖 50克 酵母 5克 黄油 30克 刷表面 全蛋液 15克 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 小熊面包的做法步骤 1除了黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机一个和面程序后加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面一个程序) 2揉至完全阶段,取出面团 3平均分割成等份大小差不多的面团 4搓圆压扁包入自己喜欢口味的馅料(也可以不包馅)收口压平,当熊头 5再搓几个大小一样的面团当熊耳朵跟鼻子,放在刚刚准备好的熊头上面,做好放烤箱或常温发酵至1.5倍大 6发酵完毕后,取出来刷鸡蛋液。放入事先预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。 7大熊跟小熊 8吃不完的面包,可以放到真空保鲜盒里存放,能够有效防止风干,延缓面包老化。
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