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蒜苗炒腊肉的做法

2018-11-08 09:28:25
蒜苗炒腊肉的做法 “腊肉在中国南北都有出产,因产地,加工方法等的不同而各具特色,的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉,香气浓郁、味道鲜美、营养丰富。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。它含有的辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等疾病,对于心脑血管还有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
又到了一年中熏腊肉的时节了,走在路上,空气中飘散着淡淡松柏枝燃烧的味道。
腊味飘香。今晚就上个蒜苗炒腊肉。” 食材明细 主料 腊肉 适量 辅料 蒜苗 适量 配料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 郫县豆瓣 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒜苗炒腊肉的做法步骤 1葱切段,姜蒜切片,花椒、干辣椒、郫县豆瓣、糖备用。 2蒜苗洗净切段,注意将蒜苗白色的根部和蒜苗的绿叶分开。 3腊肉去皮(因为皮有点硬所以我不喜欢)切厚薄均匀的片。 4热锅中入一点点底油,油热后入腊肉片中小火翻炒至出油。我的腊肉太肥了,所以炒出来很多油。 5调入适量郫县豆瓣炒出红油。 6倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。 7改大火,倒入蒜苗白色根部炒至断生。 8入蒜苗绿叶部分,调入料酒和糖翻匀。 9关火调入鸡精起锅。
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