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烤羊肉串的做法_2

2018-11-08 09:49:56
烤羊肉串的做法 “秋季是收获之季,各种水果愈加甜美,秋菜也纷纷上市,牛羊都分外肥壮。无论是烧烤店还是火锅店,此时大多在饭点儿时分人满为患。三五亲友,一起涮烤牛羊,饮酒聊天,真是非常畅快。

而从夏至秋,烧烤店生意始终兴隆。尤其喷香诱人的羊肉串,更是每桌必点。但有一些无良商家用其他肉类混合羊油冒充羊肉串,让普通人很难分辨,且卫生上也不能保证。

在朋友家吃过微波炉烤的,味道尚可;还吃过朋友用炭火大烤炉烤的,很好吃,但炉子太大不太方便且一定要在室外才行。这次,则是用了电烤炉来做,在家里就可以吃上自己做的名副其实的烤羊肉串了。

这样大串的羊肉串比外面大排档里大了几乎一倍,而且外焦里嫩,味道非常好,伴着孜然特殊的芳香气味,别有一种烧烤风味。配上几瓶小酒和小菜,亲朋友共聚共享,真是美味呀~~” 食材明细 主料 羊肉 600克 辅料 油 适量 盐 1小勺 黑胡椒粉 1/4勺 五香粉 1/4勺 孜然粉 1小勺 孜然 2小勺 迷迭香 1/4勺 洋葱 40克 姜片 5克 白糖 少许 咸鲜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 烤羊肉串的做法步骤 1羊肉切成大小均匀的小块,放入大碗中。 2放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。 3放入孜然。 4放入迷迭香。 5洋葱洗净切成碎粒,放入碗中。 6姜切片,放入碗中。 7放入白糖,抓拌均匀,放入少许油。 8抓拌均匀,腌制半小时。 9用铁钎穿成羊肉串。 10烤炉拧至略高的温度,待温度升高。 11逐串放上肉串,用刷子刷少许油,翻面再刷一遍。 12不时翻面,烤至肉熟即可。
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