红豆松子蔓越莓卷的做法

2019-05-15 08:03:59 来源: 鸡西信息港

红豆松子蔓越莓卷的材料高筋面粉200g低筋面粉100g老面团50g糖40g盐4g黄油30g酵母4g牛奶相克食品110ml鸡蛋相克食品1个60g红豆相克食品馅150g松子仁30g白芝麻相克食品10g黄油50g鸡蛋50g糖粉50g低粉50g蔓越莓干50g 红豆松子蔓越莓卷的做法图片步骤,怎样做红豆松子蔓越莓卷好吃?

主料中除红豆馅和松子仁外,用后油法搅拌成团到扩大阶段,冷藏发酵

冷藏12小时后的面团拿出回温,发酵好的面团大概原来的2⑶倍大小

面团擀开大概成长方形,将红豆馅和松子仁、芝麻混合后铺在面团上

面团2次3折

擀开成0.7cm左右厚皮,1cm宽1条切开

切好的面皮拉开,对角搓成麻花状

平着卷成轮胎圈

将整形好的胚子放入马芬圈,放入烤箱,加1杯热水进行2次发酵

将配料中黄油软化后和低粉、鸡蛋、糖粉混合均匀后加入蔓越莓拌匀备用

将步骤9做好的蔓越莓墨西哥酱挤到发酵终了的面包卷上,烤箱预热200度,入炉后降到180度,下层多放1个烤盘,烤20⑵5分钟左右出炉

嘻嘻,刚出炉的包包,扯开能看到香香的松子仁哦。

美食天下菜谱大全温馨提示:

整形切条的时候尽可能切的粗细均匀些,不然大小不1成熟度很难控制哦。

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