烤里脊肉的做法 里脊肉怎么烤好吃 烤里脊肉有什么营养

2019-07-22 12:29:41 来源: 鸡西信息港

烤里脊肉的做法是怎样的?里脊肉怎么烤好吃?烤里脊肉有什么营养?烤里脊肉的搭配禁忌是什么?本专区给大家介绍烤里脊肉的做法。下面我们来看看烤里脊肉的做法以及相关的内容吧!

烤里脊肉的做法

烤里脊肉完全可以在家自己制作的,想要过足嘴瘾的,来一起学学怎么烤里脊肉吧!

食材:猪里脊肉1条、葱2根、姜1小块、蜂蜜4汤匙、江米酒20毫升、叉烧酱1瓶。

准备好所有的食材之后,我们就开始制作烤里脊肉啦。

1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用。

2、取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,使肉都浸在莊记叉烧酱汁里。

3、盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下肉条,使入味均匀并捞出葱段扔掉。

4、腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸。

5、将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜。

6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟,再取出反复刷2次蜂蜜,再烤10分钟左右即可。

里脊肉怎么烤好吃

烤里脊肉在烧烤中算是比较简单的,但是想要做好烤里脊肉也需要掌握一些技巧哦。下面我们来看看里脊肉怎么烤才好吃吧。

1、生葱不可腌制过久,不然会形成臭葱味道,影响肉的香气。

2、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲,秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。

3、叉烧酱国内大多超市也有出售,用市售的叉烧酱是简易做法,也可以自己调配。

4、做叉烧肉要选用较瘦、没有皮和太多肥肉的梅条来制作,如果你买的是一大块后臀肉,那么从靠右边5厘米处往下切一刀,然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去,使肉拉开后可以成为一个长条,这样可以使肉更快速的入味。

烤里脊肉有什么营养

别看烤猪里脊是烧烤类型的食物,其实每一种食物对人体都是有一些营养的,烤里脊肉也不例外。那么烤里脊肉的营养有哪些呢?

猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

知道烤里脊肉的营养价值之后,大家也不要拼命尽量的吃哦。毕竟烧烤的食物对人体还是有一些影响的,因此吃烤里脊肉也要控制量。

烤里脊肉的搭配禁忌

烤里脊肉在食用的时候,需要注意一些搭配上的禁忌。那么烤里脊肉不能喝什么搭配呢?

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

另外,吃烧烤也要选择健康的吃法。烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒,这是很不健康的。因此在吃烤里脊肉的时候,不可以喝酒,需要以大麦茶或绿茶代替。

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