叮饭族们必学的6道微波炉美食

2019-05-15 02:11:57 来源: 鸡西信息港

海带肉丝

原料:水发海带、猪精肉、葱姜丝、醋、料酒、精盐、味精、花生油、湿淀粉。

制作:海带洗净,切成细丝,放入盆,加清水,用微波炉高段火力加热5分钟,取出控干水份。猪肉切成细丝,加精盐、味精、湿淀粉调匀,摊在盘内,罩上保鲜膜,用微波炉高段火力加热2分钟。另取1盘,加入花生油、葱姜丝,用微波炉高段火力爆香1分钟,加醋、料酒、海带丝、肉丝、精盐、味精拌匀,再用微波炉高段火力加热1分30秒即成。

特点:清新滑嫩,鲜香适口。

烤肉串

原料:猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米。

制作:猪肉切成薄片,用刀略拍使其松软,青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌,然后逐片穿在竹签上。烤盘擦净,放入肉串,用微波炉高段火力烤3分钟,取出翻转1下,再烤2分钟便可。

特点:芳香4溢,滑嫩鲜美。

注意:青椒片、胡萝卜片穿在竹签,动身点缀作用。

煎蛋

原料:鲜鸡蛋、植物油。

制作:把煎盘放入微波炉内,用微波炉高段火力预热2分钟,然后在盘底加入植物油,用微波炉中段火力加热2分钟,顺次打入鸡蛋,蛋黄和蛋白用牙签略扎几个小孔,用微波炉中段火力加热20秒,取出翻个后,再加热20秒,盛成即成。

特点:黄白相间,嫩熟醇美。

注意:无煎盘,用耐热碟、盘亦可,只是色彩稍差。

原汁煮贻贝

原料:鲜贻贝(又名海虹)、葱段、姜片、花椒、精盐、3合油、葱姜汁。

制作:将鲜贻贝洗净,放入盆内,加入葱段、姜片、花椒、精盐,冲入适当清水,加盖盖好,放入微波炉中,用高段火力加热煮8分钟,取出拣去葱、姜、花椒粒,摆于盘内,配带3合油(酱油、醋、香油兑成)、葱姜汁上桌即成。

特点:鲜嫩清新,原汁原味。

微波炉烤虾串

原料:虾仁500克去掉虾线洗净后放入盆中,加入精盐10克、味精5克、料酒25克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个拌匀后备用。

制作:用竹牙签将虾仁6至7个穿成串,放入微波炉架上,微波炉架下放1个瓷盘,启动微波炉烧烤档,烤制8至10分钟取出即杨,此乃家庭餐桌上的1道简单易做的风味佳肴。

翠玉总烩

原料:青菜心12棵,玉米笋12根,香菇6朵,嫩豆腐半块

调料:盐、味精各1小匙,绍酒1小匙,芝麻油少量,色拉油1大匙,淀粉2中匙, 高汤2杯,精盐、味精少量,高汤适当、红椒丝少许

制作:

1、香菇去蒂泡水使软化,豆腐切丁。青菜心洗净加半碗水,高水2分钟后取出,冲1冲冷水。

2、将盐、味精各1小匙,高汤1杯,淀粉1中匙,色拉油1大匙放入青菜心,高火2分钟。取出后排盘,青菜心,玉米笋33相隔排放在盘缘4周,盘中铺上香菇,再在香菇上放豆腐丁, 豆腐上可撒少量红辣椒丝作点缀。排盘后高段火力加热4分钟。

3、将芝麻油少许、淀粉1中匙、盐、味精少量、高汤适当拌匀后,高段火力加热1分钟, 取出后淋上便可。

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